CONSERVEREN ZOALS GROOTMOEDER VROEGER DEED
 
De weckpotinstallatie staat symbool voor het opnieuw bewaren van ingrediënten. Allerlei experimenten zoals conserveren, fermenteren, gisten, drogen, konfijten en pekelen leidden tot een eetbare expositie. Restanten worden niet alleen geherwa- ardeerd maar ook op effec- tieve manieren geconser-veerd. De Weckpot appel en augurk zijn verkrijgbaar op aanvraag.
Initiator: Katja Gruijters, 2009

PORTOBELLO CHOCOLADE
 
Is het een paddestoel of niet? De Mooi van Nature porto- bello is gemaakt van pure chocolade met als mal een verse portobello. Van de mal restjes wordt een heerlijke verse portobello crème soep- gemaakt. En daarmee wordt de mal ook eetbaar!
Initiator: Katja Gruijters, 2009


OOK APPELBOMEN KRIJGEN TWEELINGEN
 
Joos en Kick zijn tweelingappel-chips die symbool staan voor Mooi van Nature. Wanneer we de natuur accepteren zoals zij écht is, bestaat afval eigenlijk niet. Te grote en te kleine appels zouden dan ook gewoon in de supermarkt liggen. Tweelingappel-chips Joos en Kick is een seizoen-product, verkrijgbaar op aanvraag.
Initiator: Katja Gruijters, 2009